Renunciar a sus estudios de Ingeniería Agrónoma ha sido, tal vez, la decisión más difícil en la vida de José Domingo Castillo, porque, de no hacerlo, hoy no sería el hombre del que todos hablan en el mundo de la gastronomía. Este joven, oriundo de Cucutilla, Norte de Santander, está nominado al Chef Revelación por la revista La Barra, el medio más importante en Colombia sobre temas de restaurantes y hoteles.