Daniela.sanchez@laopinion.com.co

Un día normal era levantarse, preparar el desayuno, ir a trabajar y regresar a casa para estar junto a su esposa, sus perros y entrar en contacto con la naturaleza.

Sin embargo, hace algunos meses decidió cambiar de plan y pasar varias horas de sus días en la cocina de Master Chef.

El ocañero Wilmar Sánchez, de 37 años, aceptó el reto y hoy está participando como la cuota nortesantandereana en este reconocido programa, que se emite todas las noches por el canal RCN. Durante su paso por Master Chef, ha demostrado su destreza y creatividad a la hora de cocinar, oficio que  practica desde que cumplió 9 años de edad y preparó su primer plato: unos deliciosos crepes.

Al entrar a la adolescencia se arriesgó a decirle a su mamá que quería ser cocinero, pero ella soñaba, en ese entonces, que  fuese médico o abogado. Y así sucedió.

‘Was’, como es llamado por sus amigos más cercanos es abogado de profesión, graduado de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, (Unab), carrera que actualmente ejerce. Pese a esto, el recursivo cocinero logró, entre leyes y juzgados, encontrar el tiempo para estar también frente a alimentos, hornos y sartenes.
 

Su inicio en Master Chef

Su participación en el reality se dio gracias a la insistencia de sus sobrinos Laura y José quienes al ver los comerciales del programa lo llamaban desde Ocaña para que se animara a ser parte de los casting.

A pesar de que siempre pensó que nunca haría parte de un programa de este tipo, gracias al apoyo de su esposa Tatiana, de su cuñada Carolina y su esposo  Fernando,  aceptó la propuesta y hoy es uno de los participantes que compiten por el título del primer Master Chef Colombia.

Sus conocimientos en la cocina son empíricos, porque,  a pesar de participar en cursos, como el de manejo de cuchillos, su gusto, pasión y las diferentes técnicas que ha aprendido lo logró con viajes, prácticas y largas horas de lectura.

Primero, la familia

Su mayor motivación, definitivamente, es su familia, especialmente sus padres y su esposa, por eso no dudó en afirmar que lo más difícil de ser parte del programa es tener que alejarse de ellos. Afirmó, vía telefónica, que este sacrificio vale la pena, porque además de todo lo que ha aprendido, en este tiempo también ha compartido cocina y momentos con chefs que siempre ha admirado.  Entre  ellos  Quique Dacosta, Harry Sasson y Paco Roncero, uno de los jurados.

El gusto, por sus raíces

De su padre heredó el gusto, por el que considera su ingrediente más importante: la cebolla ocañera, que no puede faltar en ninguna de sus preparaciones. De su madre y abuela aprendió a preparar su comida favorita: las arepas ocañeras, que según dijo le encantan en cualquier ‘presentación’, especialmente cuando están acompañadas con carne desmechada. Estar en Master Chef es, definitivamente, la mejor oportunidad para resaltar los platos e ingredientes tradicionales y oriundos de su departamento, pero también es tener la fortuna de hacer preparaciones innovadoras con ellos.