Durante el trimestre abril-junio de 2022, en Norte de Santander se sacrificaron 16.320 cabezas de ganado vacuno, 6,6% más que en el mismo período del año pasado, cuando se registraron 15.310. Así, la región se ubicó en la casilla 12, con una participación de 2,2% en el total de los vacunos sacrificados en el país.
Aunque esta tasa creció en el departamento, la Encuesta de Sacrificio de Ganado (ESAG) del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) indicó que durante el segundo trimestre del año que el índice disminuyó 0,5% a nivel nacional, con relación al mismo trimestre de 2021, para un total de 746.137 reses.
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Bogotá, Antioquia y Santander lideraron el sacrificio de vacuno, con 11.7598 (+11,5%), 109.833 (-14,3%) y 77.456 (-5,5%) cabezas, respectivamente. En Colombia, el sacrificio de machos decreció 6,3% y el de terneros 44,0%, mientras que el de hembras creció 16,4%.
El sacrificio destinado a la exportación presentó una disminución de 29,2%, al pasar de un equivalente de 56.781 cabezas, en el segundo trimestre de 2021, a destinar 40.185 cabezas al mercado externo durante el mismo período de 2022.
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En términos absolutos, los mayores decrecimientos en el sacrificio de ganado vacuno, con respecto al trimestre abril-junio de 2021, se presentaron en Antioquia (18.357 cabezas menos), Cundinamarca (6.805 cabezas menos) y Santander (4.534 cabezas menos).
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Otros ganados
El estudio del DANE reveló que el sacrificio de búfalos en el país presentó un crecimiento de 8,3% en el trimestre abril-junio de 2022, con respecto al mismo trimestre del año anterior. Mientras que el de porcinos (1.372.236 cabezas) creció 11,8%.
El sacrificio de caprinos se incrementó 11,3%, al registrar 606 cabezas más que entre abril y junio de 2021. El de ganado ovino tuvo un alza de 13,9% y se contabilizaron 8.707 cabezas.
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